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C贸mo Hacer Tartas

Tarta de Yogur

abril 20, 2020

隆Hola Cakers! Hoy vamos a hacer una tarta muy especial, hoy voy a ense帽arte c贸mo hacer tarta de yogur o yogurt聽paso a paso. Es una de nuestras recetas de tarta favoritas ya que el yogur en si ya nos parece un delicioso alimento de postre, pero si encima la a帽adimos a una tarta c贸mo la esta ya est谩 que ni te cuento de sabrosa 驴Quieres aprender a hacerla as铆 c贸mo los ingredientes que necesitas? 隆Pues vamos all谩!

Esta tarta de yogur por s铆 es ya un dulce exquisito ideal para los desayunos y meriendas, mas asimismo nos puede servir como base para otras recetas, como tartas de fresa, tartas rellenas de crema o bien para hacer un bizcocho de chocolate, agregando sencillamente media medida de yogur de cacao en polvo a los ingredientes de esta tarta de yogurt.

Video receta de YouTube

Os dejamos un video de la receta de tarta de yogur de Rocio Cocina en Casa, si os gusta la receta pod茅is suscribiros a su canal gratis pinchando aqu铆, le har茅is un gran favor.

驴Qu茅 yogur es el mejor para hacer la tarta?

Para nosotros el mejor yogur es el griego, ya que es el que m谩s materia grasa tiene y es necesaria para que la tarta quede cremosa. En caso de que no teng谩is yogur griego pod茅is usar tambi茅n un yogur normal y a帽adir un poco de nata. Tambi茅n queda muy rico de esta forma y en mucho casos sale algo m谩s barato puesto que si el yogur griego no es de marca blanca sale bastante caro.

Tarta de Yogur Griego
Tarta de yogurt griego lista para comer con un vaso de leche.

Ingredientes

Para que ve谩is lo sencilla que es esta receta de tarta yogur, decir que tan solo vamos a necesitar 4 ingredientes, si como lo oyes 隆Cuatro ingredientes!

  • Yogur Griego
  • Huevos
  • Az煤car
  • Maicena

Elaboraci贸n

Los pasos para hacer esta rica receta de tarta de yogur tambi茅n son sencillos, pero importante, no pierdas ning煤n paso y sobre todo hazlos en orden.

  1. Primeramente pon en el recipiente pertinente todo el youghourt heleno, escoge el de mejor calidad y mayor cremosidad.
  2. Agrega los 3 huevos, uno a uno, casc谩ndolos y dej谩ndolos caer en un peque帽o cuenco o bien taza, de este modo, si uno saliese malo, no habr铆a que tirar todo lo dem谩s.
  3. Incorpora ahora el almid贸n de ma铆z y el az煤car, y si quieres hacer una tarta m谩s saludable, sin az煤car, sustit煤yelo por el edulcorante que emplees, asimismo sale bien.
  4. Bate hasta lograr una masa fina, homog茅nea y mantecosa, teniendo presente que no es conveniente sobrepasarse en el batido a fin de que no se produzcan muchas burbujas de aire, que quedar铆an despu茅s en la tarta.
  5. Tapa el recipiente y deja descansar en el frigo mientras que se calienta el horno con calor arriba y abajo a 175潞 C. Prepara el molde unt谩ndolo con la mantequilla, y despu茅s vierte la masa. Ten presente que al enhornarse la tarta va a subir (y despu茅s bajar谩), con lo que ha de ser un molde alto.
  6. Introduce el molde en el horno caliente y enhorna a lo largo de cuarenta minutos, para revisar que ha cuajado, haz la prueba del mondadientes, si sale limpio al pinchar en el centro, la tarta de yogur est谩 ya lista.
  7. Deja enfriar la tarta a temperatura entorno y despu茅s introd煤cela en el frigo bien tapada, por lo menos dos horas a fin de que repose.

Recetas Alternativas

C贸mo cada maestrillo de cocina tiene su manera de hacer la receta, vamos a daros algunas formas complementarias para cocinar este rico postre de tarta de yogurt.

Tarta de yogur griego

  1. Forrar con papel vegetal un molde de tarta de dieciseis cm de di谩metro, si, tan peque帽o, la tarta es peque帽a, cabe entera en un plato de postre.
  2. Si emple谩is uno m谩s grande os va a quedar m谩s baja y deber茅is observar el tiempo de horneado, habr谩 de ser menos.
  3. El papel vegetal ponedlo de tal modo que sobresalga mucho por los laterales, en tanto que la tarta va a subir mucho en el horno, si bien acabe hundi茅ndose al enfriarse.
  4. Separar las yemas de las claras.
  5. Batir las yemas con el az煤car. Incorporar el iogur y la ralladura de lim贸n y batir.
  6. Batir las claras a puntito de nieve.
  7. Entremezclar la maizena con la diastasa y agregar a la mezcla de las yemas.
  8. A帽adir las claras en tres veces a la mezcla precedente, con ayuda de una esp谩tula y con movimientos envolventes.
  9. Enhornar cuarenta y cinco minutos a ciento setenta grados .
  10. Apagar el horno y dejar la tarta en el interior con la puerta del horno entreabierta a lo largo de 1 hora.
  11. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una reja.
  12. Servir espolvoreada de az煤car glass o bien cualquier otra guarnici贸n.

Tarta de yogur griego thermomix

  1. Para comenzar, debes separar las yemas de las claras, puesto que entonces deber谩s montarlas en la thermomix utilizando la mariposa, y programando una velocidad tres por tres minutos para conseguir que se hallen a puntito de nieve.
  2. Una vez montadas, res茅rvalas. Despu茅s retira la mariposa y a帽ade tanto el az煤car como el youghourt heleno, programando a lo largo de treinta segundos y con velocidad tres.
  3. Al mismo tiempo que se marchan mezclando estos primeros ingredientes, vas a deber tamizar la harina, a fin de suprimir cualquier posible impureza y/o grumo que pueda estar presente.
  4. Luego agrega al vaso la harina y la diastasa, del mismo modo que la sal, el jugo y la ralladura de lim贸n.
  5. Aseg煤rate de programar velocidad tres a lo largo de diez segundos y sigue mezclando los ingredientes a exactamente la misma velocidad, hasta conseguir que cada uno de ellos de ellos se integre totalmente a la mezcla que estaba anteriormente en el vaso.
  6. Tambi茅n debes asegurarte de untar con mantequilla derretida el molde que desees usar, sin olvidar espolvorear una peque帽a cantidad de harina por encima, y adem谩s de esto deber谩s ir encendiendo tu horno a una temperatura aproximada de 190掳C, para que se vaya calentando.
  7. Te recomiendo que utilices un molde fabricado con silicona, puesto que no requerir铆a del paso anterior, puesto que los bizcochos no acostumbran a pegarse dentro de ellos cuando se enhornan, si bien si lo quieres, asimismo podr铆as usar cualquier otro molde que este a tu alcance.
  8. Cuando el horno ya se halle a la temperatura deseada, deber谩s verter la mezcla en el molde aceitado, de ser preciso, para entonces ponerlo en el horno y dejar que se hornee m谩s o menos a lo largo de treinta y cinco-cuarenta minutos.

Decoraci贸n

  1. Debes revisar que el bizcocho no se queme en el exterior y que tampoco quede poco cocinado en el interior, para ello puedes emplear un cuchillo y tambi茅n introducirlo en el bizcocho para poder ver si la masa se halla cruda todav铆a o bien si ya est谩 ya lista, en tanto que exactamente el mismo puede salir con restos de la mezcla o bien absolutamente limpio.
  2. Cuando el bizcocho est茅 listo, lo m谩s recomendable va a ser que lo dejes enfriar a lo largo de ciertos minutos a temperatura entorno, ya antes de desmoldarlo para dejar que se enfr铆e por completo.
  3. Personalmente te recomiendo que al desmoldarlo lo pongas encima de una reja, para que la una parte de abajo del bizcocho pueda enfriarse bien del mismo modo.
  4. Cuando se halle absolutamente fr铆o, vas a poder servir esta exquisita tarta de yogur heleno y revisar por el hecho de que acostumbra a estar entre la preferida de bastantes personas.
  5. Si deseas, puedes acompa帽ar tu tarta de yogurt heleno con un tanto de mermelada, chocolate, crema o bien una guarnici贸n de fruta fresca, del mismo modo que sin ning煤n g茅nero de acompa帽amiento; en todo caso, vas a poder saborear una tarta exquisita que seguro desear谩s reiterar.

Tarta de yogur sin horno

  1. Corta las galletas y ponlas en el vaso de la picadora. Agrega las moras y pica todo. M茅zclalo bien y vi茅rtelo en un molde redondo desmontable.
  2. Extiende la mezcla y aplasta tenuemente con una cuchase. Guarda el molde en el frigo y deja descansar unos minutos.
  3. Pon las hojas de gelatina en un bol y vierte encima agua fr铆a. Deja que se hidrate unos cinco-diez minutos.
  4. Pon en un bol la nata y la stevia l铆quida. Monta con la batidora de varillas hasta el momento en que quede semimontada. Reserva.
  5. Pon un cazo al fuego con la leche. Cuando est茅 caliente, agrega las hojas de gelatina escurridas. Remueve con las varillas hasta el momento en que se disuelva.
  6. Pon en un bol el youghourt heleno. Vierte encima la leche con la gelatina. Remueve con la esp谩tula a fin de que quede bien mezclado. Incorpora la nata semimontada poquito a poco y remueve con la esp谩tula con movimientos suaves y envolventes.
  7. Vierte la crema de yogur y nata en el molde sobre la base de galletas. Exti茅ndela con la esp谩tula, de forma que quede bien repartida. Tapa el molde con papel largo y deja descansar en el frigo unas cuatro horas a fin de que se solidifique.
  8. Pasado este tiempo, desmolda la tarta. Sirve la tarta de yogur y decora con unas frambuesas y unas hojas de menta.

Consejo Final

Y poco m谩s amigos, espero que esta deliciosa tarta de yogur os sirva para dejar boquiabiertos a familiares y amigos. C贸mo recomendaci贸n final dir茅 que una vez cocinada no la dej茅is fuera de la nevera mucho tiempo, al tener ingredientes l谩cteos y el huevo suele ponerse mala en un d铆a o dos de hacerla.

Y poco m谩s amigos, solo queda despedirse hasta la semana que viene y desearos una bonita semana. Un besito y nos vemos pronto.

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