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C贸mo Hacer Tartas

Tarta Oreo

marzo 30, 2020

隆Hola Cakers! Hoy vengo a contaros una de nuestras tartas m谩s famosas en internet, hoy explicamos c贸mo hacer tarta oreo paso a paso. Desde hace unos a帽os que se ha puesto muy de moda este postre con galleta, y no es para menos ya que su caracter铆stico sabor hace este dulce una autentica delicia.

Oreo es uno de esos nombres que naci贸 como una marca y termin贸 por transformarse en hom贸nimo de un producto con identidad propia. Tanto es conque el seis de marzo se festeja el D铆a Mundial de la que a煤n el d铆a de hoy es la galleta m谩s conocida y vendida del planeta. Su composici贸n es sencilla: 2 galletas de cacao unidas por una capa de crema.

Historia de la tarta de galleta oreo

Hace ciento siete a帽os, un establecimiento de la localidad de Hoboken, en New Su茅ter (EE.UU) pon铆a en venta las primeras Oreo, libres al peso por treinta centavos y envueltas en papel dorado. Con Biscuit a modo deapellido, las Oreo no esperaban el 茅xito: desde hac铆a 4 a帽os exist铆an unas galletas tipo emparedado de pr谩cticamente id茅ntica apariencia.

Muchos apuntan a que las conocidas como Hydrox, sirvieron de inspiraci贸n a las Oreo. No obstante, nada pudieron hacer frente a la creaci贸n de la compa帽铆a estadounidense National Biscuit Company (Nabisco), que velozmente la excedi贸 en ventas.

M谩s adelante y tras el triunfo a nivel mundial de las oreo, pasteleros de todo el mundo comenzaron a usarlas para sus postres, c贸mo por ejemplo para la famosa tarta de oreo.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para hacer la tarta de oreo son muy sencillos, pero si por alg煤n casual tienes alguna duda en las medidas dejamos abierta la secci贸n de comentarios.

Base de la tarta

  • Galletas tipo Oreo
  • Mantequilla, a temperatura entorno

Para la crema

  • Queso crema
  • Nata l铆quida
  • Az煤car
  • Cuajada en polvo
  • Leche entera

Acabado

  • Nata para montar
  • Cacao puro en polvo Opcional
  • Galletas Oreo

Elaboraci贸n

  1. Para los pasos hay que estar atenta para no perderse nada. Son sencillos pero es importante ir uno a uno para no echar a perder al tarta de oreo.
  2. La primera cosa que vamos a hacer va a ser la base para nuestra tarta. Para esto vamos a abrir las galletas y en un bol vamos a ir poniendo el relleno de estas y en otro las galletas.
  3. En un cazo fundimos la mantequilla a fuego bajo o bien en el microondas.
  4. Con ayuda de un procesador de comestibles desmenuzamos las galletas para la base o bien si no tienes procesador te servir谩 este truco.
  5. Metes las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo dando golpes lograr谩n que estas queden como polvo listas para el pr贸ximo paso.
  6. Mezcla las galletas desmenuzadas as铆 como la mantequilla, hasta el momento en que est茅 todo bien integrado.
  7. Forra la base de tu molde desmoldable con papel vegetal ( he utilizado un molde de 20cm)y reparte la mezcla de forma uniforme.
  8. Con ayuda de una cuchase aprieta a fin de que quede bien prensada la base y mete en el frigo a fin de que se enfr铆e.
  9. Empezamos con el relleno, para esto en un bol extenso pon el queso crema y con unas varillas el茅ctricas o bien procesador bate hasta el momento en que quede suelto y mantecoso.
  10. Agregamos la nata bien fr铆a y el relleno de nuestras galletas que anteriormente hemos desmenuzado con las manos o bien con en tenedor. Batimos a velocidad fuerte y vamos incorporando en 2 o bien 3 veces el az煤car hasta el momento en que veas que est谩 todo mezclado y esponjoso.
  11. Sacamos nuestro molde del frigor铆fico y rellenamos con la mezcla del queso y nata. Repartimos bien con ayuda de una cuchase y alisamos por arriba a fin de que quede perfecta.
  12. Ahora toca refrigerar a lo largo de 3 o bien 4 horas. Si lo haces de la noche a la ma帽ana mucho mejor, si bien no se si vas a poder soportar tantas horas.
  13. Una vez pasado el tiempo de enfriado corta con las manos de forma irregular las galletas que reservamos para decorar y reparte por toda la superficie, hasta cubrirla.
  14. Bueno, puedes hacerlo de este modo o bien como m谩s te guste, ac谩 eres libre de ser creativo.
  15. Ya comer con un buen vaso de leche.
Tarta Oreo
Tarta de oreo lista para comer con un vaso de leche.

Otras maneras alternativas de hacerla

C贸mo cada maestrillo tiene su librillo os vamos a dar alguna manera alternativa de hacer la tarta de oreo para que prob茅is en casa la que m谩s os gusta 隆Vamos all谩!

Tarta de oreo Thermomix

  1. Vamos a comenzar con la base de la Tarta.
  2. Lo primero que vamos hacer es separar las galletas de la crema, ayud谩ndonos de un cuchillo.
  3. Un truco para hacerlo m谩s f谩cil, es meter las galletas 20 segundo en el microondas.
  4. Poner a calentar el horno a 200潞 mientras hacemos los dem谩s pasos.
  5. Si te gustan las tartas un poco m谩s cuajada, disuelve el sobre de agar agar en la nata, si te gusta estilo mousse y que se deshaga en la boca, ignora este paso.
  6. Introduce las galletas en el vaso de la Thermomix y tritura 8 segundos a velocidad progresiva de 5-10.
  7. Separa un poco de las galletas trituradas para decorar la tarta.
  8. A帽ade la mantequilla al vaso y remueve 10 segundos y velocidad 3.
  9. Utiliza la mezcla de las galletas para la base de la tarta apretando bien para que quede compacta y lo m谩s lisa posible, con ayuda de una cuchara.
  10. Introduce el molde con la base en el horno durante 5 minutos.
  11. Con el vaso ya limpio y seco, pondremos el az煤car y lo trituramos para ello programamos 10 segundos a velocidad progresiva de 5-10.
  12. Una vez acabo el tiempor bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la esp谩tula.
  13. Ahora nos toca A帽adir la nata, el queso de untar, la crema de las galletas, 1 cucharada de esencia de vainilla y el sobre de cuajada, cerramos el vaso y ponemos de nuevo velocidad 5, hasta que se monte.
  14. Vierte la crema en el molde de la nata con ayuda de la esp谩tula e iguala lo m谩ximo posible.

Tarta de oreo sin queso

  1. Lo primero vamos a pulverizar doscientos gr de galletas oreo as铆 como cien gr de mantequilla en el vaso velocidad seis a lo largo de cinco segundos.
  2. Lograremos una mezcla terrosa, estilo 鈥渃rumble鈥 que servir谩 de base a nuestra tarta.
  3. En un molde desmoldable de veinte cm vamos a poner la mezcla y con las manos, o bien un rodillo de mano, vamos a ir acomodando bien para conseguir la base.
  4. Seguidamente pasamos el molde y la mezcla al frigo o bien aun el congelador.
  5. Mientras que, preparamos la tarta. Para esto ponemos en el vaso todos y cada uno de los ingredientes y programamos diez minutos, temperatura 100掳 velocidad dos.
  6. Acabado el tiempo programamos dos minutos m谩s mas esta vez velocidad tres, y temperatura varoma.
  7. Una vez templada la mezcla l铆quida, sacamos el molde del fr铆o, y vertemos el contenido del vaso en el molde.
  8. Lo vamos a hacer con movimientos circulares y muy poquito a poco, para eludir que se mezclen las 2 fases de nuestra tarta.
  9. Dejamos descansar en fr铆o por lo menos 6 horas ( la dejo toda la noche).
  10. Una vez cuajada la tarta, la desmoldamos de forma cuidadosa y procedemos a decorar, para esto ponemos 3 galletas en el vaso y pulverizamos con 3 golpes de turbo.
  11. Ese polvo lo repartimos por la superficie. Despu茅s vamos a poner varias galletas en empalizada en torno a la tarta.

Tarta de oreo y chocolate blanco

  1. Comenzaremos retirando el relleno de las galletas Oreo hasta unir los ciento quince gramos de galletas.
  2. Echamos estas en un robot picador, o bien las desmenuzamos finas con un rodillo de cocina en una bolsa de congelaci贸n, le agregamos la mantequilla fundida y formamos una pasta con la que forraremos la base de un aro de reposter铆a de unos dieciseis cent铆metros de di谩metro, puesto sobre una bandeja forrada con papel de horno. Refrigeramos.
  3. Para la mousse ponemos en un bol con rebosante agua fr铆a las hojas de gelatina a hidratar a lo largo de diez minutos. En un bol echamos el chocolate picado y lo fundimos de manera cuidadosa al ba帽o mar铆a o bien en el microondas. Reservamos.
  4. Ponemos un cazo y calentamos la nata hasta el momento en que empiece a hervir, retiramos del fuego y agregamos las hojas de gelatina escurridas, vertemos en 3 veces, removiendo con una esp谩tula de silicona, sobre el chocolate blanco derretido, hasta conseguir una ganache plana y refulgente.
  5. Le agregamos suavemente el queso mascarpone a temperatura entorno, y rellenamos el aro para formar la tarta.
  6. Dejamos refrigerar a lo largo de 5 horas ya antes de desmoldar. Decoramos con frambuesas frescas.

Consejo final

Y ya estamos llegado al final de al receta amigos, c贸mo consejo final os dir茅 que esta tarta de oreo se acompa帽a muy bien con un buen vaso de leche y en compa帽铆a de amigos y familia. Si ten茅is cualquier duda acerca de c贸mo hacer la tarta dejo abierta la secci贸n de comentarios abajo.

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