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C贸mo Hacer Tartas

C贸mo Hacer Tarta de Pi帽a

febrero 20, 2020

隆Hola Cakers! Os traemos una receta de c贸mo hacer tartas muy especial, siempre decimos lo mimos pero esta vez de verdad 驴Porqu茅 es tan importante aprender c贸mo hacer tarta de pi帽a? Porque es la favorita de mi abuela y ella ha sido la que nos la ha ense帽ado. Si quieres aprender c贸mo hacer esta ex贸tica tarta sin morir en el intento, no lo pienses m谩s 隆Qu茅date con nosotros!

馃い Esta tarta de pi帽a es una tarta ideal para compartir tras una comida como postre, en tanto que es suav铆sima y refrescante y una forma estupenda de que todos comamos fruta, que en ocasiones nos cuesta un tanto.

Adem谩s de esto la tarta de pi帽a es posible y apta para todos, con escasas calor铆as鈥 ni tan siquiera le pongo az煤car en tanto que nos agrada el sabor de la pi帽a, mas si en casa sois muy dulceros pod茅is agregar a la receta 2 o bien 3 cucharadas de az煤car. Recordad que si sois pocos pod茅is preparar la mitad de la receta.

Ingredientes

  • Tres huevos
  • Ciento veinte gr de harina
  • Cien gr de az煤car
  • Rodajas de pi帽a
  • Levadura qu铆mica
  • Seis cucharadas de jugo de pi帽a
  • Un pellizco de sal
  • Cincuenta gr de az煤car
  • Cucharada de jugo de lim贸n
  • Tres cucharadas soperas de az煤car
  • Pedazos de pi帽a
  • Cien ml de agua
Tarta de Pi帽a
Ingredientes necesarios para hacer una tarta de pi帽a, presentados en una tabla.

Elaboraci贸n

  1. Desmenuza las galletas usando una picadora, en un mortero, presion谩ndolas con un vaso, meti茅ndolas en una bolsa de pl谩stico y pas谩ndoles el rodillo o bien con un robot.
  2. Yo he empleado mi robot y me han quedado pulverizadas, si bien en ocasiones asimismo utilizo esta picadora por el hecho de que quedan menos pulverizadas y el resultado es excelente.
  3. Funde la mantequilla introduci茅ndola unos segundos en un bol en el microondas, y cuando est茅 derretida vierte encima las galletas picadas y m茅zclalo realmente bien.
  4. Vierte la masa en el molde y ve presionando con una cuchase a fin de que la base quede compacta y plana.
  5. Mete el molde a la nevera mientras que preparas el relleno de la tarta a fin de que se enfr铆e.
  6. Ahora prepararemos el relleno. En un bol con agua fr铆a pon la gelatina a fin de que se hidrate.
  7. Pon la nata en un bol grande y con un batidor de varillas o bien unas varillas el茅ctricas monta la nata, vas a ver que est谩 ya lista cuando est茅 esponjosa y si bien tuerzas el bol no se mueve.
  8. Incorpora los iogur y el edulcorante que hayas escogido ( hemos preferido usar caramelo salobre, 隆nos chifla!), y m茅zclalo todo con el batidor.
  9. Reserva tres rodajas de pi帽a y corta el resto en pedacitos, y a帽谩delos a la mezcla del bol.
  10. Escurre la gelatina, ponla en un peque帽o bol y cali茅ntala con 1 cucharada sopera de agua, precisar谩s sencillamente diez-quince segundos en el microondas.
  11. Vierte la gelatina fundida en el bol as铆 como el resto de ingredientes, m茅zclalo todo y ya tienes listo el relleno.
C贸mo Hacer Tarta de Pi帽a
Presentaci贸n final de la tarta de pi帽a reci茅n salida del horno.

Emplatado

  1. Vierte el relleno en el molde y pone por encima la pi帽a que hab铆amos reservado. A nosotros nos ha agradado hacerlo como puedes ver en las fotograf铆as mas puedes decorarla como m谩s te guste.
  2. Deja el molde en la nevera a lo largo de cuando menos cuatro-seis horas a fin de que cuaje de forma perfecta, si bien si es de la noche a la ma帽ana mejor que mejor.
  3. Si al desmoldar cualquier tarta con gelatina empiezas a hacerlo y ves que no se desmolda bien, m茅tela al congelador treinta minutos y despu茅s seguro que es m谩s f谩cil, si bien debas emplear un cuchillo o bien af铆n para despegarla del molde por los bordes.
  4. Desmolda la tarta, ralla un tanto de piel de lima por encima y s铆rvela.

驴C贸mo Hacer la Tarta de Pi帽a?

C贸mo siempre no hay una 煤nica forma de hacer las tartas. Por ello vamos a explicaros por encima m谩s formas de hacer esta rica tarta de pi帽a para que elij谩is la que m谩s os gusta.

Tarta de pi帽a sin horno

  1. Retiramos las rodajas de pi帽a a un plato y las reservamos. Vertemos la mitad del jugo de pi帽a en un recipiente capaz para el microondas y el resto lo reservamos, agregamos la gelatina al jugo de pi帽a que tenemos en el recipiente.
  2. Mezclamos bien y calentamos en el microondas a lo largo de un minuto o bien minutos y medio, mezclamos hasta el momento en que se haya disuelto por completo la gelatina y la reservamos dos minutos.
  3. Mientras preparamos el molde con papel de enhornar cubriendo todo el interior si no es desmontable, ponemos tres a cuatro rodajas de pi帽a en el fondo de forma que queden bonitas y lo reservamos.
  4. Las rodajas de pi帽a que nos han quedado las cortamos y las desmenuzamos con una t煤rmix hasta el momento en que sea un pur茅, seguidamente le agregamos la leche condensada, desmenuzamos un tanto m谩s.
  5. A la gelatina le agregamos el resto de jugo de pi帽a que ten铆amos reservado, mezclamos un tanto y lo vertemos a la mezcla precedente, volvemos a desmenuzar un tanto m谩s y reservamos para m谩s adelante.
  6. Batimos con varillas el茅ctricas la leche evaporada fri铆sima en un recipiente extenso hasta el momento en que haya doblado su volumen, seguidamente le agregamos la mezcla que tenemos reservada y batimos dos minutos a velocidad media a fin de que todo se integre bien.
  7. Vertemos un tanto de crema en el fondo del molde y lo llevamos al congelador por espacio de diez minutos a fin de que las rodajas de pi帽a no floten en la crema.

Emplatado

  1. Una vez han pasado los diez minutos de congelado vertemos el resto de crema, ponemos una cuchase o bien esp谩tula y vertemos la crema sobre ella a fin de que no haga chorro sobre el fondo.
  2. Ahora mojamos los bizcochos en leche o bien en jugo de pi帽a y los vamos poniendo ordenadamente sobre la crema de forma cuidadosa de que se queden un poco hundidos en la crema, cubrimos el molde con papel largo y dejamos cuajar en la nevera de cuatro a seis horas o bien mejor de un d铆a para el otro. Opcional
  3. Desmoldamos la tarta volte谩ndola sobre una bandeja, le retiramos el papel y decoramos con unas hojas de menta y una guinda, lista para goza

La Tarta de pi帽a y galletas

  1. Forrar un molde de plum cake de veintiuno cm x once cm con papel de horno.
  2. Batir la leche condensada con el mascarpone y el jugo de lim贸n.
  3. Incorporar la mitad de la pi帽a en trozos y entremezclar.
  4. Poner una capa de crema en el fondo del molde, y encima una capa de galletas mojadas en el jugo de la pi帽a.
  5. Repartir por encima otra capa de crema y otra de galletas y de este modo hasta terminar con una capa de galletas.
  6. Dejar un m铆nimo de cuatro horas en la nevera.
  7. Sacar y decorar con la pi帽a sobrante.

Una Tarta de pi帽a fria

  1. Monta la nata para postres en un bol. Es conveniente que tanto la nata como el bol los hayas metido unos treinta minutos anteriormente en la nevera o bien en el congelador a fin de que te resulte m谩s simple montar la nata.
  2. Puedes usar unas varillas manuales o bien el茅ctricas mas, con estas 煤ltimas, vas a ir m谩s veloz.
  3. Aparte disuelve un sobre de gelatina con el alm铆bar de la pi帽a y despu茅s m茅zclalo todo con la nata montada poquito a poco con movimientos envolventes. Reserva.
  4. Pon las rodajas de pi帽a en alm铆bar en la base del molde donde vayas a apreciar poner la tarta fr铆a de pi帽a.
  5. Puedes cubrir toda la base o bien dejar ciertos espacios libres.
  6. Vierte la crema de paso dos sobre las rodajas y cubre la superficie con el bizcocho anteriormente nivelado cortando lo que sea preciso a fin de que la torta de pi帽a fr铆a sin horno nos quede bien plana.
  7. Emplea esta receta de queque simple si prefieres hacer mismo el bizcocho en casa en lugar de adquirirlo.
  8. Mete la tarta de pi帽a fr铆a en el frigo por lo menos cinco horas o bien hasta el momento en que se cuaje bien y despu茅s ya vas a poder desmoldarla para servirla a tu gusto.
  9. Acomp谩帽ala con una taza de golden milk o bien leche dorada bien caliente por poner un ejemplo y vas a ver qu茅 dulce combinaci贸n.

Tarta de pi帽a Thermomix

  1. Precalentar el horno 180潞
  2. Carameliza un molde veinticuatro-veintiseis cm de di谩metro que no sea desmontable. (Yo utiliz茅 uno de silicona).
  3. Pone las rodajas de pi帽a intentando que quepan todas y cada una. Distribuye las guindas en el centro de cada rodaja. Reserva.
  4. Pone la mariposa, pon los huevos y az煤car, programa tres minutos, 37潞 a velocidad cuatro.
  5. Agrega el aceite, an铆s, el jugo de pi帽a. Pon treinta segundos, velocidad tres. Incorpora la harina y la diastasa y mezcla diez segundos a velocidad tres.
  6. Vierte en el molde de manera cuidadosa, enhorna treinta minutos. Desmolda cuando a煤n est茅 caliente.

Mi Tarta de pi帽a f谩cil

  1. Se carameliza el fondo del recipiente que vamos a usar, se dispone sobre el caramelo las rodajas de pi帽a.
  2. Se precalienta el horno a ciento setenta grados y preparamos la masa del bizcocho.
  3. Apartamos las yemas y las claras y estas las montamos a puntito de nieve, cuando est茅n montadas le agregamos las yemas, proseguimos batiendo hasta el momento en que est茅n bien integradas.
  4. En un bol mezclamos el az煤car y la mantequilla hasta el momento en que est茅n bien mezclados y reservamos.
  5. Lo vamos incorporando poquito a poco a la mezcla de las claras y yemas hasta el momento en que est茅n bien integrados, le incorporamos asimismo la mezcla de la mantequilla con el az煤car.
  6. Mezclamos realmente bien y lo vertemos al molde con el caramelo y las rodajas de pi帽a, repartimos bien que quede plano y en el horno precalentado a ciento setenta grados enhornamos a ciento setenta grados de veinticinco a treinta minutos verificando con un mondadientes que esta hecho.
  7. En una cacerola calentamos el jugo de la pi帽a y en el instante que rompa a hervir la separamos del fuego y le incorporamos el chupito de licor de naranja, mezclamos y lo vamos vertiendo sobre la tarta a la que le vamos a haber pinchado con un mondadientes para facilitar la absorci贸n del jugo.
  8. Debemos emplear todo el jugo menos un poco que lo terminaremos de regar cuando desmoldemos la tarta. Guardamos en la nevera hasta el momento en que este fr铆a.
  9. Desmoldamos la tarta tap谩ndola con el plato de presentaci贸n y le damos la vuelta, le damos unos golpecitos y con paciencia dejamos que se desmolde, le regamos con el resto del jugo y en la mitad de cada rodaja de pi帽a le ponemos una guinda y listo, servir siempre y en todo momento fr铆a. Probadla os va a encantar.

Tarta de pi帽a al rev茅s

  1. Precalentamos el horno a 170潞.
  2. Hacemos el caramelo poniendo el az煤car y el jugo de lim贸n en un cazo o bien sart茅n al fuego.
  3. Cuando est茅 hecho, lo volcamos en el fondo del molde y reservamos.
  4. Cortamos las rodajas de pi帽a y las vamos poniendo sobre el caramelo cuando haya coagulado. Ponemos una guinda en la mitad de cada rodaja de pi帽a.
  5. En un bol, batimos los huevos con el az煤car y la sal hasta el momento en que blanqueen y dupliquen su volumen. Agregamos el jugo de la pi帽a y mezclamos bien.
  6. Tamizamos la harina y la diastasa sobre la mezcla precedente y mezclamos bien, con movimientos envolventes a fin de que los huevos no bajen.
  7. Vertemos la mezcla en el molde sobre las rodajas de pi帽a y llevamos al horno unos treinta minutos.
  8. Preparamos el alm铆bar poniendo en un cazo los pedazos de pi帽a, el az煤car y el agua o bien jugo de pi帽a.
  9. Dejamos hervir unos cinco minutos y retiramos del fuego. Colamos.
  10. Cuando la tarta est茅 hecha, sin sacarla del molde pinchamos la superficie y despu茅s vertemos el alm铆bar por encima.
  11. Dejamos que enfr铆e unos minutos y la desmoldamos antes que enfr铆e por completo.

Tarta de pi帽a con sobaos

  1. Empezaremos primero preparando el caramelo l铆quido.
  2. Si empleamos caramelo de adquiere nos brincamos este paso, pero os aconsejo hacer un buen caramelo casero, vale la pena trabajar un poco m谩s.
  3. Para el caramelo ponemos el agua, el az煤car con unas gotas de jugo de lim贸n en un cazo y dejamos cocer a fuego suave. No hace falta remover.
  4. Cuando veamos que comienza a tomar color retiramos del fuego, as铆 logramos un caramelo m谩s ligero.
  5. Vertemos el caramelo en el molde escogido de manera cuidadosa de no quemarnos.
  6. Ponemos las rodajas de pi帽a sobre el caramelo y los sobaos sobre la pi帽a, reservamos.
  7. Calentamos el jugo de la pi帽a y cuando comience a hervir echar la gelatina de cuajo. Retirar del fuego y verter la nata.
  8. Remover hasta el momento en que la gelatina est茅 diluida.
  9. Echar la mezcla sobre los sobaos cuidadosamente y guardar en la nevera.
  10. Dejar que cuaje, mejor de la noche a la ma帽ana.
  11. Ahora solo nos queda desmoldar la tarta y gozar de un buen mordisco.

Consejo Final

Y ya habr铆amos llegado al final de c贸mo hacer tarta de pi帽a pasando por todas las formas de hacerlo. Puede que falte alguna y tu sepas explic谩rnosla, para ello dejo abierta la secci贸n de comentarios para que cualquiera pueda participar y mejorar la lista. Sin m谩s rodeos, un fuerte abrazo y hasta la semana que viene.

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