Tarta de Durazno 馃い 隆C贸mo hacer la receta deliciosamente rica! Saltar al contenido
C贸mo Hacer Tartas

Tarta de Durazno

febrero 23, 2021

隆Hola Cakers! Hoy vamos a hacer una tarta muy especial, hoy voy a ense帽arte c贸mo hacer tarta de durazno聽paso a paso. Es una de nuestras recetas de tarta favoritas ya que durante a帽os la hemos estado haciendo de manera casera, usando ingredientes cien por cien naturales, creemos que conocemos bien tanto los ingredientes como la elaboraci贸n 驴Quieres aprender a hacerla as铆 c贸mo los ingredientes que necesitas? 隆Pues vamos all谩!

El d铆a de hoy te traemos una receta exquisita, la tarta de durazno. Es una tarta s煤per simple y veloz de cocinar aparte con la que podes poner a prueba tu experiencia como chef y decorar la tarta como te guste y enamorar a todos.

Los ingredientes primordiales son el durazno y la crema, que podes hallar en cualquier almac茅n argentina de cada esquina, conque nada de cosas extra帽as para esta muy rica tarta.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para hacer una tarta de durazno para 6 personas 隆Vamos all谩!

Para decorar

  • Chantilly
  • 15聽gr.聽Gelatina de durazno
  • 1 Lata duraznos
  • 1/2 taza agua caliente

Para la Crema pastelera

  • 50聽gr.聽Maicena
  • 6 Yemas
  • 500聽ml.聽Leche
  • 130聽gr.聽Az煤car
  • 1 Cucharadita esencia de vainilla

Para la masa

  • 300聽gr.聽Harina
  • 150聽gr.聽Manteca
  • 1 Yema
  • 100聽gr.聽Az煤car

Elaboraci贸n: 驴C贸mo hacer la tarta de durazno?

Los pasos necesarios para realizar la tarta de durazno, son sencillos pero hay que estar atentos de que vamos uno por uno sin saltarnos nada.

  1. Comenzamos por la masa, en un bols batimos la manteca con el az煤car, vamos a帽adiendo la yema, la harina, y vamos revolviendo hasta el momento en que se integre. Despu茅s Estiramos la masa y la envolvemos en papel largo y la guardamos en la heladera media hora.
  2. Pasados los treinta minutos, ponemos el horno a ciento setenta grados, y llevamos la masa fr铆a y estirada en una tartera por treinta minutos, y vamos controlando que no se llena pinchando la masa con un tenedor, cuando se dore la sacamos del horno y la guardamos a temperatura entorno.
  3. Aprovechamos esa media hora para hacer la crema pastelera, calentamos en un jarrito la leche con la mitad de az煤car.
  4. Por otro lado en un bols batimos las yemas, ponemos la otra mitad de az煤car, la maicena y un poco de exactamente la misma leche tibia, mezclamos hasta el momento en que se integre y ah铆 reci茅n poner el resto de la leche, revolvemos de forma r谩pida hasta el momento en que la consistencia sea compacta, y por 煤ltimo le pusimos la esencia de vainilla.
  5. Sujetamos la masa y le ponemos la crema pastelera bien desperdigada por toda la base y la guardamos.preparar tarta de durazno
  6. Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del envase y la ponemos en la heladera.
  7. Rebanamos los duraznos en lonjas finitas y los pusimos por la tarta hasta cubrirla toda.
  8. Cuando vemos que la gelatina comienza a tomar forma la vertemos sobre los duraznos y guardamos en la heladera hasta el momento en que se acabe de endurecer la gelatina.
  9. Finalmente la sacamos de la heladera y le damos nuestro toque creativo, podemos decorar los bordes con crema Chantilly y ponemos un rato m谩s en la heladera para sostener fresca la crema.
tarta de durazno
Resultado final de la tarta de durazno lista para comer.

Otras recetas alternativas

C贸mo cada maestrillo tiene su librillo os vamos a dar algunas recetas alternativa a esta tarta de durazno, para que conozc谩is m谩s maneras de hacerla.

Tarta de durazno con crema

  1. Para la masa: batir la manteca pomada con el az煤car hasta blanquear, agregar la yema y luego la harina, entremezclar hasta integrar. Estirar la masa entre papel film o papel manteca y llevar a la heladera m铆nimo 30 minutos.
  2. Estirada y fr铆a la masa cubrir una tartera y llevar al horno precalentado de 170 grados por 15 minutos, controlar que no se infle pinchando la base con un tenedor, enhornar 15 minutos m谩s o hasta el momento en que la masa est茅 dorada. Reservar.
  3. Para la crema pastelera: calentar la leche con la mitad del az煤car, con la otra mitad batir las yemas, entonces a帽adir la f茅cula de ma铆z y un poquito de la leche que se calienta, batir bien hasta que se unan todos y cada uno de los ingredientes entonces integrarlo a la leche, desplazar continuamente hasta el momento en que espese, a帽adir la vainilla y listo.
  4. Vaciar la crema a la tarta y reservar
  5. Cortamos los duraznos en rebanadas delgadas y distribuimos por toda la tarta
  6. Disolver la gelatina con el agua caliente y dejar enfriar hasta cuando se vea que comienza a tomar cuerpo (ni l铆quida ni compacta) ba帽amos los duraznos con la gelatina y dejamos en la heladera hasta que se acabe de solidificar.
  7. Decoramos con crema Chantilly … y lista para comer.

Tarta de durazno y dulce de leche

  1. Molemos las galletitas.
  2. Mezclamos con la manteca fundida.
  3. Forramos un molde de torta desmontable.
  4. Cocinamos cinco minutos en horno fuerte y cuando esta fr铆o untamos la base con el dulce de leche.
  5. Aparte, licuamos los duraznos con cuatro cucharadas de su alm铆bar.
  6. Batimos la crema.
  7. Hidratamos la gelatina en treinta y cinco cc. de agua fr铆a, calentamos y tambi茅n incorporamos a los duraznos, mezclamos mientras que agregamos la crema batida asimismo.
  8. Volcar la preparaci贸n sobre la torta y llevar a la heladera por cuatro hs por lo menos.
  9. Si se quiere, decorar con ralladura de lim贸n.

Consejos finales

Esta receta es singular para comer bien fr铆a acompa帽ada del mate puesto que est谩 hecha con crema y con gelatina para soportar un poco lo dulce de los ingredientes. En el momento de cocinar, si no contas con todos y cada uno de los ingredientes podes emplear la gelatina o bien la pastelera sin precisar emplear las 2 juntas, todo depende de tu disponibilidad. Si te ha gustado esta receta y quieres seguir leyendo recetas de tartas te dejamos por aqu铆 la tarta de ricota y la tarta cabsha.